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发展历史

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          中国地大物博,人口众多,人们日出而作,日落而息,总在执着的与环境和谐生活,想对比远古时代,今天的人们与自然日渐疏远,然而,沿袭祖先的生活智慧,并以此安排自己的饮食,以内化为中国人特有的基因,在缙云,有这样一种美食,它或因为婺剧的流传而来,没有被文字记载,没有被史书收录。或者说他只能流传在隐隐约约的传说里。记录在街头巷尾的拐角处。刻记在老百姓朴实的记忆中。这是缙云烧饼,它的产生历史悠久,相传是效仿轩辕氏黄帝炼丹而得,心口相传是它源远流长的方式。我们的老祖宗和烧饼相互共存,相互依恋,一个炉子,一个手推车子,油光发亮的桌子,述说着老底子的味道,大楚门烧饼的名气来自老爷子独特的配方,存正的手艺以及对火候的掌握。

          勤劳,睿智的老爷子一辈子做烧饼,总结了缙云烧饼和金华酥饼的特点,不用任何添加剂,融合了多种烧饼多种酥饼的特色,做出了别具一格的脆皮烧饼,放久了凉了也不会发硬,口碑传开了,只要一有婺剧,老爷子的手推车简直也成了戏场,烧饼摊子周围都是看戏的,只为吃到一口脆皮烧饼。当时的报道很多,可是时间过于久远,后来家族的几次迁移,姑姑,爸爸都没有保留当时珍贵的照片。

          大楚门烧饼第二代传人,我的姑姑我的父亲刘维国,四十多年的烧饼大师傅,每天凌晨五点起床,雷打不动起床和面,准备的原料。摘面,擀面,包馅。

          老爸做的烧饼无论在哪里都可以用非常受欢迎来形容。

          大家都说老刘头做的烧饼味地道,又酥又脆,肉还新鲜,不仅年轻人喜欢吃,小孩也可以吃,经常看到很多八九十岁老人家买烧饼。

          从小看到父亲每天出摊做烧饼,那是我想,长大了我一定不做烧饼,别人家爸爸妈妈每个星期六,星期天都陪着他们去公园玩,我的爸妈一点时间没有,周六周日更忙。

          我记事时候周六周日和爸妈一起出摊卖烧饼,那时候我们家还没有店面,这里人多卖一会,还要赶另一个人多的地方。十字路口人多,有时候占路有的司机还要大声喊,有时候在人家店面门口稍微挡门口,还要被人赶,后来几年又出现城管,大家懂的。那个年代做烧饼这个行业真的最让人看不起。我从小心里决定长大一定不做烧饼,可命运偏偏和我开了个大大的玩笑,我还是要做烧饼。毕业我和同学合伙开了快餐店,一年整我赚了人生一桶金,17万。心里那个得意。看到人家车床生意好,我让出自己的快餐股份,又借了二十多万,又是合伙开了一家公司,做外贸生意,出口生意,出口插座还有一些半成品铜料,铁料。

          由于种种,种种的原因,我们二人赔的血本无归,又借了外债。

          爸妈只知道我生意不好,也不知道我借了那么多外债,我也不敢说怕他们上火。

          偷偷从妈妈那里拿了几万,把着急的外债先还了。其他的怎么办?时间不等人啊!

          我不仅仅回到了原点,回到了负点。

          朋友也说,姑姑也说,和你爸学烧饼吧,那时候的我始终认为做烧饼不风光,又没有休息时间。可现实是残酷的,没有太多时间考虑,经过几个晚上考虑,决定开店面做烧饼,先和父亲学,不在父亲身边开店。

          父亲比较传统,很多事情角度不一样,我们意见多有不和。

          父亲具有匠人精神,做事认真,为人实在不能再实在了,脾气也好,对顾客那是一个好。肉馅放多少从不偷工减料,必须,必须用新鲜肉馅,从开始学习那天开始告诫我们,先做好人再做事。对任何人都要态度好要有礼貌,要讲诚信,绝对不可以耍小聪明,偷工减料,做生意要注意形象,卫生一定要好。

          虽然很多地方意见不统一,但他对烧饼质量的要求,这个方面我们还是一致统一的,质量是生命,没有好的口碑,小吃生意没有回头客,等待的是关门大吉。

          对于出摊还是开店面,我们意见不统一,我坚持开店,老爸劝我出摊,经过很多回合,由老爸老妈出钱,由我开店面。

          我的店面在大田镇开业了。正如我预料的一样,店面生意要比出摊好,不用躲城管,更不用看任何人脸色。店面也更干净更卫生。

          我们也一直谨记老爸的教诲,所有用料都采用上等食材,所有肉必须新鲜,早上到菜场亲自挑选。我们一直坚信。质量+口碑+诚信=成功

          接下来我的分店接二连三开起来。没有多久我还了所有的外债。

          现在的我拥有六家直营店,数十家加盟店遍布各地,我的目标在国内做到加盟店五百家。

          如果你也和我一样有理想有创业激情,咨询我们,加入我们,相信我们,让我手把手带你走向成功。

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